根據提供的信息，以下是被列為十大肌肉男的明星和運動員：

尚格雲頓（Jean-Claude Van Damme）：比利時出生的動作明星，以其出色的武術技能和肌肉線條著稱。

克里斯·埃文斯（Chris Evans）：美國演員，因在《美國隊長》系列電影中的表現而知名。

雷神索爾（Chris Hemsworth）：澳大利亞演員，因在《雷神》系列電影中的角色而聞名。

黑亞當（Dwayne Johnson）：美國演員，因在《黑亞當》等電影中的表現而知名。

吳京：中國內地影視男演員、電影導演，以《戰狼》系列電影而知名。

彭於晏：中國台灣男演員、歌手，以其良好的身材和演技受到認可。

任天野：中國內地男演員，因在多部電視劇中的表現而知名。

樊少皇：香港武打明星，以其在多部武術電影中的表現為人所知。

甄子丹：中國香港影視男演員、導演、武術指導，以其在多部動作電影中的表現而著名。

何潤東：中國台灣男演員、模特、歌手，以其健美的身材和演技受到認可。

以上排名是根據他們在影視作品中的表現、公眾形象以及在健身和體育方面的成就來綜合評定的。